【勃活グルメ】やっぱり精力みなぎる夏の風物詩「うな重」

 その身は雪のように白くて、フワフワと柔らかい。甘くてしょっぱいタレに何度も浸され、炭火で丹念に焼かれたところでお重の白飯の上に敷き詰められて提供される夏グルメの代表。しかし近年は、乱獲による漁獲量の減少で絶滅危惧種にも指定され、値段は高騰。それでも食べたい滋養強壮たっぷりの日本の夏の風物詩。そう、うなぎだ。

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